I jedno, i drugie powstaje z tego samego procesu, czyli mielenia orzechów. Kiedy prażone orzechy mieli się odpowiednio długo, zaczynają uwalniać naturalny olej i z sypkiej masy zamieniają się w gładką, smarowną pastę. Nie trzeba do tego niczego dodawać. Dobre masło z nerkowca czy pasta pistacjowa to po prostu zmielony orzech, nic więcej.
Czy pasta orzechowa to to samo co masło orzechowe
W większości przypadków tak. Różnica jest głównie językowa i zwyczajowa. Przyjęło się, że masło orzechowe to nazwa kojarzona ze smarowidłem na kanapkę, a pasta orzechowa częściej pojawia się w kontekście wypieków i deserów. Z technicznego punktu widzenia to ta sama kategoria produktu. Więcej o samym nazewnictwie, na przykładzie pistacji, przeczytasz w osobnym wpisie o maśle pistacjowym i paście pistacjowej.
Gdzie pojawiają się prawdziwe różnice
Różnice widać dopiero, gdy spojrzysz na skład. W naszej ofercie wygląda to tak:
Rodzaj
Skład
Smak
Najlepsze do
Masła 100% (nerkowca, migdałowe, arachidowe)
sam orzech, bez dodatków
czysty, orzechowy
kanapki, owsianka, koktajle, sosy
Pasta pistacjowa 100%
same pistacje
intensywny, skoncentrowany
wypieki, kremy, lody, desery
Kremy (pistacjowy, laskowy z kakao)
orzech plus dodatki, np. kakao, cukier, mleko
słodszy, deserowy
prosto ze słoika, na pieczywo
Najprościej zapamiętać tak: jeśli na słoiku jest 100%, to środku jest tylko orzech. Jeśli to krem, dochodzą dodatki smakowe, które robią produkt słodszym i gotowym do jedzenia bez żadnej obróbki.
Pasta pistacjowa, czyli szczególny przypadek
Dobrym przykładem jest pasta pistacjowa 100%. To dokładnie to samo co masło pistacjowe, czyli zmielone pistacje, ale nazwa pasta przyjęła się, bo produkt najczęściej trafia do kuchni cukierniczej. Jest skoncentrowana i intensywna, dlatego nawet niewielka ilość nadaje deserom mocny smak i kolor.
Pieczesz i robisz desery. Sięgnij po pastę pistacjową 100%, która daje skoncentrowany smak.
Szukasz gotowego, słodkiego smaku. Wybierz krem, na przykład krem pistacjowy albo krem z orzechów laskowych z kakao.
Który słoik wybrać na pierwszy raz
Jeśli nigdy wcześniej nie kupowałaś naturalnych past czy masła orzechowego, najbezpieczniej zacząć od wersji 100% w smaku, który już znasz i lubisz, na przykład masła migdałowego albo masła z nerkowca. Dopiero kiedy poczujesz różnicę względem sklepowych produktów z długim składem, warto sięgnąć po bardziej wyrazistą pastę pistacjową albo słodsze kremy.
A co z wartościami odżywczymi
Pasty i masła 100% to skoncentrowane źródło orzecha, więc i jego naturalnych składników. Dla przykładu nasza pasta pistacjowa 100% ma około 632 kcal i aż 21 g białka na 100 gramów, a masło z nerkowca około 572 kcal i 17 g białka. Orzechy to też naturalne źródło magnezu, potasu i żelaza. Kremy z dodatkami będą zwykle słodsze, bo zawierają cukier lub kakao.
Najczęstsze pytania
Czym różni się pasta orzechowa od masła orzechowego? W praktyce to to samo, czyli zmielone orzechy. Różni je głównie nazwa i kontekst użycia, a w naszej ofercie wersje 100% to zawsze sam orzech bez dodatków.
Co jest zdrowsze, pasta 100% czy krem? Wersje 100% mają najkrótszy skład i nie zawierają dodatku cukru. Kremy są słodsze, bo mają dodatki smakowe. Wybór zależy od tego, czy szukasz czystego orzecha, czy gotowego deseru.
Czy kremy orzechowe są wegańskie? To zależy od wariantu, niektóre kremy zawierają składniki mleczne. Dokładny skład zawsze sprawdzisz na karcie konkretnego produktu.
Pasta orzechowa a masło orzechowe. Czym się różnią?
Jak powstaje pasta i masło orzechowe
I jedno, i drugie powstaje z tego samego procesu, czyli mielenia orzechów. Kiedy prażone orzechy mieli się odpowiednio długo, zaczynają uwalniać naturalny olej i z sypkiej masy zamieniają się w gładką, smarowną pastę. Nie trzeba do tego niczego dodawać. Dobre masło z nerkowca czy pasta pistacjowa to po prostu zmielony orzech, nic więcej.
Czy pasta orzechowa to to samo co masło orzechowe
W większości przypadków tak. Różnica jest głównie językowa i zwyczajowa. Przyjęło się, że masło orzechowe to nazwa kojarzona ze smarowidłem na kanapkę, a pasta orzechowa częściej pojawia się w kontekście wypieków i deserów. Z technicznego punktu widzenia to ta sama kategoria produktu. Więcej o samym nazewnictwie, na przykładzie pistacji, przeczytasz w osobnym wpisie o maśle pistacjowym i paście pistacjowej.
Gdzie pojawiają się prawdziwe różnice
Różnice widać dopiero, gdy spojrzysz na skład. W naszej ofercie wygląda to tak:
Najprościej zapamiętać tak: jeśli na słoiku jest 100%, to środku jest tylko orzech. Jeśli to krem, dochodzą dodatki smakowe, które robią produkt słodszym i gotowym do jedzenia bez żadnej obróbki.
Pasta pistacjowa, czyli szczególny przypadek
Dobrym przykładem jest pasta pistacjowa 100%. To dokładnie to samo co masło pistacjowe, czyli zmielone pistacje, ale nazwa pasta przyjęła się, bo produkt najczęściej trafia do kuchni cukierniczej. Jest skoncentrowana i intensywna, dlatego nawet niewielka ilość nadaje deserom mocny smak i kolor.
Co wybrać w zależności od potrzeby
Który słoik wybrać na pierwszy raz
Jeśli nigdy wcześniej nie kupowałaś naturalnych past czy masła orzechowego, najbezpieczniej zacząć od wersji 100% w smaku, który już znasz i lubisz, na przykład masła migdałowego albo masła z nerkowca. Dopiero kiedy poczujesz różnicę względem sklepowych produktów z długim składem, warto sięgnąć po bardziej wyrazistą pastę pistacjową albo słodsze kremy.
A co z wartościami odżywczymi
Pasty i masła 100% to skoncentrowane źródło orzecha, więc i jego naturalnych składników. Dla przykładu nasza pasta pistacjowa 100% ma około 632 kcal i aż 21 g białka na 100 gramów, a masło z nerkowca około 572 kcal i 17 g białka. Orzechy to też naturalne źródło magnezu, potasu i żelaza. Kremy z dodatkami będą zwykle słodsze, bo zawierają cukier lub kakao.
Najczęstsze pytania
Czym różni się pasta orzechowa od masła orzechowego? W praktyce to to samo, czyli zmielone orzechy. Różni je głównie nazwa i kontekst użycia, a w naszej ofercie wersje 100% to zawsze sam orzech bez dodatków.
Co jest zdrowsze, pasta 100% czy krem? Wersje 100% mają najkrótszy skład i nie zawierają dodatku cukru. Kremy są słodsze, bo mają dodatki smakowe. Wybór zależy od tego, czy szukasz czystego orzecha, czy gotowego deseru.
Czy kremy orzechowe są wegańskie? To zależy od wariantu, niektóre kremy zawierają składniki mleczne. Dokładny skład zawsze sprawdzisz na karcie konkretnego produktu.
Zobacz naszą kategorię past i maseł orzechowych 100% albo słodsze kremy orzechowe. Wszystkie powstają ze świeżo mielonych orzechów, bez oleju palmowego.
Przeczytaj także